丰收有我丨在“半粒种子”里寻找丰收的“营养密码”

　　编者按：强国必先强农，农强方能国强。农业现代化的关键在科技进步和创新，2024年中国农民丰收节之际，光明网联合中国农学会推出“丰收有我”系列节目，邀请农业领域科研工作者，解读农业新质生产力，讲述他们的“丰收故事”。

随着社会的发展

我们不仅要吃饱更要吃好

怎么提高农作物的营养？

这是北京大学现代农学院院长刘春明

致力于解决的问题

禾本科包括玉米、小麦、水稻

最有营养的是它的糊粉层

但稻米加工过程中

单薄的糊粉层往往会被破坏

营养大量损失

如果能让糊粉层变厚

是否就能解决这个问题？

为此，刘春明和团队对水稻进行了化学诱变

并创制“半粒种子”的筛选方法

切开了36000粒种子之后

刘春明和团队找到了2个具有基因突变的种子

但刘春明的探索并没有止步于此

为了让消费者能享受到加厚糊粉层带来的营养

刘春明决定将该种质资源材料导入到紫米中

经过十年不懈努力

新型高营养紫米品种“中紫一号”诞生了

刘春明希望自己的科研成果

能够服务于普通消费者

服务于偏远山区的孩子们

为他们的健康成长带来更多可能

 

策划：战钊 宋雅娟

记者：宋雅娟 蔡琳 谢芸

制作：光明网科普事业部